A Páprica Doce é um condimento obtido a partir de pimentões maduros macerados, sãos, limpos e dessecados. Este processo mantém o sabor suave e a coloração avermelhada característica da páprica, sendo um dos temperos mais utilizados na culinária global. Além de conferir um sabor adocicado e levemente defumado aos pratos, a páprica doce também adiciona cor e aroma, tornando-se essencial para diversas preparações.
Devido à sua composição, que inclui farinha de milho enriquecida com ferro e ácido fólico, óleo de soja e corante natural de urucum, este produto é uma excelente escolha para indústrias alimentícias que buscam qualidade e um tempero versátil. Seu uso é amplamente aplicado na preparação de carnes, molhos, batatas, tortas e canapés, além de ser essencial na gastronomia de diversas culturas.
A páprica também contém compostos antioxidantes naturais, contribuindo para a preservação dos alimentos e para benefícios nutricionais.
Aplicações
Benefícios
- Realça o sabor dos pratos, trazendo um toque adocicado e levemente defumado.
- Fonte de compostos antioxidantes naturais, contribuindo para a conservação dos alimentos.
- Adiciona cor vibrante às preparações sem a necessidade de corantes artificiais agressivos.
- Possui baixo teor calórico e é isenta de gorduras trans.
Aplicações na Indústria Alimentícia
- Culinária doméstica e industrial: utilizada no preparo de carnes, peixes, aves e legumes.
- Indústria de temperos: fundamental na formulação de condimentos e misturas prontas.
- Indústria de snacks: aplicada em salgadinhos, batatas chips e produtos temperados.
- Panificação e confeitaria: usada na produção de pães, tortas salgadas e outras receitas.
- Molhos e caldos: ingrediente essencial para a fabricação de molhos vermelhos, caldos e ensopados.
Armazenamento e Validade
- Validade: 12 meses (1 ano) a partir da data de fabricação, ou conforme indicado pelo fabricante.
- Condições ideais de armazenamento:
- Manter em local limpo, seco e arejado.
- Evitar contato com produtos químicos, sujeira, insetos e animais.
- Armazenar em paletes e manter organização por data de fabricação.
Transporte
- O transporte deve ser realizado em veículos apropriados para alimentos.
- Deve estar protegido de sol, chuva e umidade.
- O ambiente de transporte precisa ser limpo, seco e livre de insetos ou contaminantes que possam afetar a qualidade do produto.
Ingredientes: Páprica, Farinha de milho enriquecida com ferro e ácido fólico, Óleo de soja e Corante natural de urucum
Tabela Nutricional
| INFORMAÇÃO NUTRICIONAL | |||
|---|---|---|---|
| Porção: 5g (1 colher de chá) | |||
| 100g | 5g | %VD* | |
| Valor Energético (kcal) | 229 | 11 | 1% |
| Carboidratos totais (g) | 25 | 1,5 | 0% |
| Açúcares totais (g) | 3,5 | 0 | |
| Açúcares adicionados (g) | 0 | 0 | 0% |
| Proteínas (g) | 5 | 0,5 | 1% |
| Gorduras Totais (g) | 16 | 1 | 1% |
| Gorduras Saturadas (g) | 2,5 | 0 | 0% |
| Gorduras Trans (g) | 0 | 0 | 0% |
| Fibra alimentar (g) | 12 | 0,5 | 2% |
| Sódio (mg) | 27 | 1,5 | 0% |
| * Percentual de valores diários fornecidos pela porção. | |||
Histórico de Preço
Tempero Paprica doce (sem glutamato) sc 5 kg