Descrição

O Arroz Arborio é um tipo especial de arroz amplamente utilizado na preparação do risoto, prato típico italiano. Ele é caracterizado por grãos grandes, largos e brilhantes, com centro firme e poroso. Esse arroz passa por um processo de secagem para atingir a umidade ideal, seguido pela remoção da casca e uma seleção eletrônica rigorosa para garantir a qualidade dos grãos. Durante o preparo, não é necessário lavar o arroz, pois isso pode reduzir o amido, diminuindo a cremosidade do prato final.

Processo de Produção: O arroz em casca é primeiramente armazenado em silos, onde passa por secagem até alcançar a umidade adequada. Em seguida, é descascado e submetido a uma seleção eletrônica que retém apenas os melhores grãos, garantindo qualidade e uniformidade.

Aplicações: O Arroz Arborio é ideal para o preparo de risotos, conferindo cremosidade ao prato devido à sua alta concentração de amido. É um produto versátil que pode ser utilizado em restaurantes, indústrias de alimentos e serviços de catering que necessitam de um ingrediente autêntico e de alta qualidade para risotos e outros pratos à base de arroz.

Armazenamento e Validade: Deve ser armazenado em local seco, fresco e arejado, distante de produtos químicos e livre de insetos e outras pragas. O prazo de validade do produto é de 12 meses a partir da data de fabricação, desde que mantido nas condições ideais de armazenamento.

Transporte: Recomenda-se que o transporte seja realizado em veículos adequados para alimentos, protegidos de sol, chuva e livre de contaminantes para assegurar a qualidade do produto.