Não Contém Glúten

Descrição

O Ágar Ágar é um polissacarídeo extraído de algas marinhas, conhecido por suas propriedades espessantes, gelificantes e estabilizantes. Utilizado em diversas indústrias, o Ágar Ágar é especialmente valioso para dar consistência a sobremesas, gelatinas vegetais e produtos de confeitaria. É uma alternativa vegetal à gelatina animal, sendo amplamente utilizado em receitas veganas e vegetarianas. Apresenta-se como um pó fino, de coloração amarelo alaranjado ou cinza amarelado, com sabor e odor característicos.

Processo de Produção: O Ágar Ágar é obtido a partir de algas marinhas do gênero Gracilaria, que passam por processos de extração e purificação até se transformar em pó fino. Este processo preserva as propriedades naturais do produto, que é livre de aditivos ou conservantes, atendendo aos mais rigorosos padrões de qualidade e segurança alimentar.

Aplicações: O Ágar Ágar é altamente versátil, utilizado como espessante, emulsificante e estabilizante em preparações industriais. Suas aplicações incluem sobremesas, confeitaria, panificação, produtos dietéticos e vegetarianos, proporcionando consistência e textura. É indicado para o preparo de geleias, cremes, mousses, e também pode ser utilizado em cosméticos e produtos farmacêuticos.

Armazenamento e Validade: Armazene o Ágar Ágar em local limpo, seco e arejado, longe de produtos químicos, sujeiras, insetos e outros animais. O produto deve ser mantido em paletes e separado por data de fabricação. Sua validade média é de 24 meses a partir da data de fabricação, se mantido em condições ideais.

Transporte: O transporte deve ser realizado em veículos apropriados para alimentos, protegidos de sol, chuva e umidade, e livres de insetos e substâncias contaminantes. As embalagens devem permanecer íntegras até o destino final, garantindo a segurança e qualidade do produto.

Ingredientes

Ágar Ágar, Nome Científico:Gracilaria confervoides L.