Descrição

O Cacau em Pó Natural 8% é um ingrediente refinado, obtido a partir da torra e moagem de amêndoas de cacau selecionadas, com teor de gordura entre 8% e 10%. Este produto se destaca por sua coloração marrom característica, textura fina e ausência de grumos, sendo amplamente utilizado em confeitaria, panificação e na produção de achocolatados e sobremesas. Com um sabor e aroma intensos, típicos do cacau puro, é uma escolha de excelência para quem busca qualidade e naturalidade. Além disso, o alto teor de fibras alimentares o torna funcional, contribuindo para a saúde intestinal. Atende rigorosamente às normas da ANVISA e não contém glúten, sendo indicado para uma ampla gama de consumidores.

Curiosidade: Este cacau em pó natural é reconhecido por seu equilíbrio entre sabor e funcionalidade, sendo um dos favoritos na produção de alimentos premium no mercado internacional​.

Processo de Produção: O processo de produção do cacau em pó natural envolve a torra das amêndoas de cacau, seguida da moagem para obtenção de uma textura fina e homogênea. Posteriormente, o pó é analisado para garantir a conformidade com parâmetros microbiológicos e físico-químicos, atendendo aos mais altos padrões de qualidade.

Aplicações:

• Versatilidade: Ideal para chocolates, bolos, sobremesas, achocolatados e massas especiais.
• Naturalidade: Produzido sem conservantes, mantendo o sabor autêntico do cacau.
• Estabilidade microbiológica: Adequado para aplicações industriais exigentes.

Armazenamento e Validade: Validade: 18 meses a partir da data de fabricação.

• Condições de armazenamento: Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz solar, longe de odores fortes e fontes de calor. Após aberto, consumir em até 30 dias para preservar as características do produto.

Transporte: Deve ser transportado em veículos higienizados e protegidos contra contaminação. Não misturar com produtos químicos ou que exalem odores fortes.