Descrição

A Canela Jawa Inteira, derivada da espécie Cinnamomum cassia, é uma especiaria amplamente reconhecida por seu aroma suave e sabor adocicado, característica de sua origem. Sua produção envolve a extração manual da casca do tronco durante o período de chuvas, seguida de um processo de secagem que resulta na sua apresentação tradicional em formato de pau. Este produto é muito versátil, sendo utilizado tanto em preparações doces como salgadas, e é altamente valorizado na culinária brasileira devido ao seu perfil aromático.

Curiosidade: A Canela Jawa é conhecida por suas propriedades antioxidantes naturais e por seu uso histórico em práticas medicinais e culturais, o que pode impulsionar sua atratividade para indústrias que valorizam produtos com benefícios funcionais.

Processo de Produção:

• Extração: A casca é retirada manualmente do tronco durante a estação chuvosa, quando está mais flexível.
• Secagem: As cascas são cuidadosamente secas em condições controladas para preservar aroma e sabor.
• Formação: Após a secagem, as cascas se enrolam naturalmente, resultando no formato conhecido como "pau de canela".

Armazenamento e Validade:

• Condições de Armazenamento: Manter em local limpo, seco, arejado, e longe de produtos químicos ou fontes de contaminação.
• Validade: 24 meses a partir da data de fabricação, quando armazenado em condições adequadas.

Transporte:

• O transporte deve ser realizado em veículos apropriados para alimentos, protegidos de sol, chuva, insetos e qualquer fonte de contaminação.

Ingredientes

Canela Jawa