Descrição

A ameixa sem caroço é uma fruta desidratada obtida a partir da secagem de ameixas frescas. Durante o processo de secagem, que pode ser realizado ao sol ou em fornos industriais, a água é removida, concentrando o sabor naturalmente doce da fruta. Esse processo garante um produto com textura macia e coloração preta característica. A ameixa sem caroço é amplamente utilizada em preparações doces e salgadas, sendo ideal para o preparo de vitaminas, sucos, sobremesas e pratos culinários diversos. O produto apresenta uma textura enrugada, cor preta intensa e sabor adocicado característico.

Processo de Produção: A ameixa passa por um processo de secagem controlada, que pode ser feito ao sol ou em fornos industriais. Após a secagem, as ameixas são processadas industrialmente para remoção dos caroços e adição de conservantes que prolongam a durabilidade do produto. O produto final é embalado e pronto para consumo, mantendo a segurança e qualidade alimentar.

Aplicações: A ameixa sem caroço é rica em fibras e possui propriedades laxativas naturais, sendo amplamente utilizada na indústria de alimentos saudáveis e funcionais. É indicada para o preparo de sucos, vitaminas, sobremesas, geleias e diversos pratos culinários. Além disso, sua textura macia e sabor adocicado a tornam um complemento versátil para produtos naturais, como barras de cereal e misturas de frutas secas.

Armazenamento e Validade: Armazene o produto em local limpo, seco e arejado, afastado de produtos químicos, sujeira e qualquer fonte de contaminação. O armazenamento deve ser feito em paletes e separado por data de fabricação para facilitar o controle de estoque. O prazo de validade é de 12 meses a partir da data de fabricação, desde que mantido em condições ideais.

Transporte: O transporte da ameixa sem caroço deve ser realizado em veículos apropriados para alimentos, protegidos da luz solar direta, umidade, insetos e qualquer substância que possa contaminar o produto. As embalagens devem permanecer intactas para garantir a qualidade e segurança até o destino final.

Ingredientes

Ameixa sem caroço e conservantes E-200 e E201.