A ameixa sem caroço é uma fruta desidratada obtida a partir da secagem de ameixas frescas. Durante o processo de secagem, que pode ser realizado ao sol ou em fornos industriais, a água é removida, concentrando o sabor naturalmente doce da fruta. Esse processo garante um produto com textura macia e coloração preta característica. A ameixa sem caroço é amplamente utilizada em preparações doces e salgadas, sendo ideal para o preparo de vitaminas, sucos, sobremesas e pratos culinários diversos. O produto apresenta uma textura enrugada, cor preta intensa e sabor adocicado característico.
Processo de Produção: A ameixa passa por um processo de secagem controlada, que pode ser feito ao sol ou em fornos industriais. Após a secagem, as ameixas são processadas industrialmente para remoção dos caroços e adição de conservantes que prolongam a durabilidade do produto. O produto final é embalado e pronto para consumo, mantendo a segurança e qualidade alimentar.
Aplicações: A ameixa sem caroço é rica em fibras e possui propriedades laxativas naturais, sendo amplamente utilizada na indústria de alimentos saudáveis e funcionais. É indicada para o preparo de sucos, vitaminas, sobremesas, geleias e diversos pratos culinários. Além disso, sua textura macia e sabor adocicado a tornam um complemento versátil para produtos naturais, como barras de cereal e misturas de frutas secas.
Armazenamento e Validade: Armazene o produto em local limpo, seco e arejado, afastado de produtos químicos, sujeira e qualquer fonte de contaminação. O armazenamento deve ser feito em paletes e separado por data de fabricação para facilitar o controle de estoque. O prazo de validade é de 12 meses a partir da data de fabricação, desde que mantido em condições ideais.
Transporte: O transporte da ameixa sem caroço deve ser realizado em veículos apropriados para alimentos, protegidos da luz solar direta, umidade, insetos e qualquer substância que possa contaminar o produto. As embalagens devem permanecer intactas para garantir a qualidade e segurança até o destino final.
Tabela Nutricional
| INFORMAÇÃO NUTRICIONAL | |||
|---|---|---|---|
| Porções por embalagem: 10kg – 200 Porções Porção: 50g (2 Colheres de Sopa) |
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| 100g | 50g | %VD* | |
| Valor Energético (kcal) | 46 | 23 | 1% |
| Carboidratos totais (g) | 11 | 5,7 | 2% |
| Açúcares totais (g) | 10 | 5 | |
| Açúcares adicionados (g) | 0 | 0 | 0% |
| Proteínas (g) | 0,7 | 0,4 | 1% |
| Gorduras Totais (g) | 0 | 0 | 0% |
| Gorduras Saturadas (g) | 0 | 0 | 0% |
| Gorduras Trans (g) | 0 | 0 | 0% |
| Fibra alimentar (g) | 1,4 | 0,7 | 3% |
| Sódio (mg) | 0 | 0 | 0% |
| * Percentual de valores diários fornecidos pela porção | |||
Ameixa sem caroço 110/132 Argentina cx 5 kg