Glucomannan é um polissacarídeo natural extraído da raiz do konjac (Amorphophallus konjac), uma planta tradicional na culinária japonesa há mais de mil anos. Ele é considerado uma fibra alimentar solúvel, amplamente reconhecida por sua excepcional capacidade de absorver água e formar um gel viscoso. Esse processo contribui para o aumento da sensação de saciedade, reduzindo o consumo excessivo de alimentos e promovendo um maior aporte de fibras na dieta.
Além de suas propriedades funcionais, o Glucomannan é um ingrediente versátil, utilizado para espessar, estabilizar e melhorar a textura de diversas preparações. Ele pode ser dissolvido em água, sucos naturais, shakes e smoothies, garantindo maior consistência às bebidas e promovendo benefícios digestivos. Também é utilizado na indústria alimentícia para enriquecer massas e panificados, conferindo maior teor de fibras e uma textura mais macia.
Aplicações
O Glucomannan é amplamente utilizado em diversos segmentos da indústria alimentícia e de suplementos devido aos seus benefícios, que incluem:
- Alto teor de fibras: Contribui para o funcionamento intestinal adequado.
- Sensação de saciedade: Forma um gel espesso.
- Baixo índice glicêmico: Pode ser um aliado em dietas voltadas para controle glicêmico.
- Aplicações industriais:
- Indústria de panificação e confeitaria: Melhora a textura e aumenta o teor de fibras em massas e pães.
- Bebidas funcionais e suplementos: Utilizado em shakes, sucos e smoothies para espessar e potencializar os benefícios nutricionais.
- Indústria de alimentos dietéticos e saudáveis: Ingrediente essencial em produtos voltados para dietas de baixo carboidrato e ricas em fibras.
Armazenamento
Armazenar em local limpo, seco e arejado, distante de produtos químicos e livres de sujeiras, insetos, pombos ou outros animais.Armazenado em paletes e separado por data de fabricação
Transporte
O produto deve ser transportado em veículo apropriado para transportar alimentos, abrigado de sol e chuva, limpo,seco, livre de insetos, larvas e mercadorias que possam vir a gerar contaminação ao produto.
Ingredientes:
Glucomannan
Tabela Nutricional
| INFORMAÇÃO NUTRICIONAL | |||
|---|---|---|---|
| Porção por embalagem: Cerca de 200 Porção: 10g (1 colher de sopa) |
|||
| 100g | 10g | %VD* | |
| Valor Energético (kcal) | 183 | 18 | 1% |
| Carboidratos (g) | 2,9 | 0,3 | 0% |
| Açúcares totais (g) | 0 | 0 | |
| Açúcares adicionados (g) | 0 | 0 | 0% |
| Proteínas (g) | 1,8 | 0,2 | 0% |
| Gorduras Totais (g) | 0 | 0 | 0% |
| Gorduras Saturadas (g) | 0 | 0 | 0% |
| Gorduras Trans (g) | 0 | 0 | ** |
| Fibras Alimentares (g) | 86 | 8,6 | 34% |
| Sódio (mg) | 9 | 0,9 | 0% |
| * Percentual de valores diários fornecidos pela porção | |||
Histórico de Preço
Glucomannan (Glucomanano) em po sc 2 kg