A Farinha de Banana Verde é um alimento versátil e funcional produzido a partir de bananas colhidas ainda verdes, antes de seu amadurecimento completo. Este produto é especialmente rico em amido resistente, um tipo de carboidrato que não é digerido pelo organismo, mas que proporciona diversos benefícios à saúde, incluindo a melhoria do trânsito intestinal e o suporte à saúde do microbioma. O processo de fabricação envolve a descamação e o corte das bananas verdes em pedaços finos, que são desidratados a baixa temperatura para preservar suas propriedades nutricionais. Posteriormente, os pedaços desidratados são moídos até se transformarem em uma farinha de textura fina e homogênea.
Essa farinha é amplamente utilizada em receitas de pães, bolos, biscoitos, panquecas e outras preparações culinárias. Além disso, é uma excelente adição a smoothies, iogurtes e mingaus, proporcionando um aumento significativo na quantidade de fibras e nutrientes.
Aplicações:
- Benefícios Nutricionais:
- Rico em fibras alimentares, auxiliando na saúde intestinal e promovendo maior saciedade.
- Possui baixo teor de gorduras e é isento de açúcares adicionados.
- Excelente fonte de amido resistente, que beneficia o controle glicêmico e pode contribuir para a saúde metabólica.
- Aplicações Industriais:
- Indústria de panificação: Pães, bolos, biscoitos e panquecas.
- Indústria de alimentos saudáveis: Smoothies, mingaus e barras de cereais.
- Substituto parcial ou integral de farinhas convencionais em receitas, atendendo à demanda por produtos sem glúten.
Armazenamento e Validade:
Armazenar em local limpo, seco, fresco e arejado, longe de produtos químicos, insetos e contaminantes. Recomenda-se manter o produto em paletes, organizados por data de fabricação. O prazo de validade é de 12 meses, quando armazenado nas condições ideais.
Transporte:
O transporte deve ser realizado em veículos próprios para alimentos, protegidos do sol, chuva e contaminantes, garantindo a integridade do produto.
Ingredientes: Banana verde (100% natural, sem adição de conservantes ou aditivos).
Tabela Nutricional
| INFORMAÇÃO NUTRICIONAL | |||
|---|---|---|---|
| Porção de 100g | |||
| 100g | 50g | %VD* | |
| Valor Energético (kcal) | 330 | 165 | 8% |
| Carboidratos totais (g) | 84 | 42 | 14% |
| Açúcares totais (g) | 0 | 0 | |
| Açúcares adicionados (g) | 0 | 0 | 0% |
| Proteínas (g) | 3 | 1,5 | 3% |
| Gorduras Totais (g) | 1 | 0,5 | 1% |
| Gorduras Saturadas (g) | 0 | 0 | 0% |
| Gorduras Trans (g) | 0 | 0 | 0% |
| Fibra alimentar (g) | 14 | 7 | 28% |
| Sódio (mg) | 0 | 0 | 0% |
| * Percentual de valores diários fornecidos pela porção | |||
Histórico de Preço
Farinha de Banana Verde sc 5 kg