Tempero Curcuma em pó sem glutamato sc 5 kg (Aniversario)

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A cúrcuma em pó, também conhecida como açafrão-da-terra, açafrão-da-índia ou gengibre-dourado, é uma especiaria amplamente utilizada na gastronomia por seu sabor levemente amargo e aroma terroso, além de sua coloração amarelo intenso, que confere um aspecto característico aos pratos.

É um ingrediente tradicional em diversas preparações culinárias e tem papel essencial em misturas de temperos como o curry. Sua tonalidade amarela marcante se deve à presença de curcumina, pigmento natural que também justifica seu uso em formulações da indústria alimentícia como corante natural, bem como em suplementos, sempre de acordo com as finalidades permitidas pela legislação vigente.

Aplicações

• Usos culinários: Pode ser utilizada em pratos como ovos, molhos cremosos, pickles, maioneses, mostardas, massas, carnes, arroz e pães.
• Indústria de alimentos: Aplicável na fabricação de produtos naturais, molhos, temperos prontos, embutidos, sopas instantâneas e alimentos processados.
• Saúde e bem-estar: Frequentemente usada na composição de chás, cápsulas e suplementos devido às suas propriedades antioxidantes.
• Indústria de cosméticos: A cúrcuma também é empregada em produtos cosméticos devido aos seus efeitos anti-inflamatórios e clareadores para a pele.

Armazenamento e Validade

• Validade: 12 meses a partir da data de fabricação, ou conforme indicado pelo fabricante.
• Conservação: Manter em local seco, arejado e longe de fontes de umidade, produtos químicos e pragas. Deve ser armazenado sobre paletes, respeitando a separação por data de fabricação.

Transporte

• O transporte deve ser realizado em veículos próprios para alimentos, protegidos do sol e da umidade.
• O ambiente deve ser limpo, seco e livre de insetos ou substâncias contaminantes.

Ingredientes: Cúrcuma raiz e Farinha de milho enriquecida com ferro e ácido fólico