A Proteína de Soja Texturizada Sabor Picanha (PST) é um alimento altamente versátil e nutritivo, desenvolvido a partir da farinha de soja desengordurada por meio do processo de extrusão termoplástica. Esse método combina alta temperatura e alta pressão, inativando os fatores antinutricionais naturalmente presentes no grão de soja, garantindo um produto seguro e de alta qualidade. Posteriormente, a proteína é submetida a uma etapa de flavorização, resultando em um sabor característico de picanha. Sua textura granulada média e sabor marcante fazem dela uma excelente escolha para atender às demandas das indústrias alimentícias.
Aplicações
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Benefícios:
- Produto rico em proteínas vegetais, ideal para substituição de carnes em dietas vegetarianas e veganas.
- Sabor intenso e aroma de picanha, excelente para diversas receitas.
- Alta concentração de fibras, promovendo benefícios ao sistema digestivo.
- Baixo teor de gorduras saturadas e ausência de colesterol, sendo uma alternativa saudável.
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Aplicações:
- Indústria de alimentos congelados e refeições prontas.
- Produção de hambúrgueres e almôndegas vegetarianas.
- Utilizado como ingrediente em recheios, molhos e sopas.
Armazenamento e Validade
- Condições: Armazenar em temperatura ambiente, protegido contra pragas e umidade.
- Validade: 8 meses.
Transporte
O transporte deve ser realizado em embalagens fechadas e armazenado em local seco, fresco e livre de contaminantes.
Ingredientes: Farinha de soja desengordurada, Óleo de soja, Tempero preparado sabor picanha, Sal, Aroma idêntico ao natural de picanha, Alho em pó, Corante caramelo (INS 150d) e Antioxidantes: BHA (INS 320) e BHT (INS 321)
Tabela Nutricional
| INFORMAÇÃO NUTRICIONAL | |||
|---|---|---|---|
| Porção de 50g (1/4 de xícara de chá) | |||
| 100g | 50g | %VD* | |
| Valor Energético (kcal) | 386 | 193 | 10% |
| Carboidratos (g) | 28 | 14 | 5% |
| Açúcares Totais (g) | 12,0 | 6,0 | 8% |
| Açúcares Adicionados (g) | 0,0 | 0,0 | 0% |
| Proteínas (g) | 46 | 23 | 30% |
| Gorduras Totais (g) | 10,0 | 5,0 | 9% |
| Gorduras Saturadas (g) | 1,0 | 0,5 | 2% |
| Gorduras Trans (g) | 0,0 | 0,0 | ** |
| Colesterol (mg) | 0,0 | 0,0 | 0% |
| Fibra Alimentar (g) | 15 | 7,5 | 30% |
| Sódio (mg) | 1084 | 542 | 23% |
| Cálcio (mg) | 310 | 155 | 15% |
| Ferro (mg) | 2,0 | 1,0 | 7% |
| * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. | |||
Histórico de Preço
Proteina de Soja texturizada sabor picanha sc 2 kg