Soja em grãos (Cons Humano) sc 5 kg

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A Soja em Grãos é um alimento altamente nutritivo, pertencente à família das leguminosas, como o feijão, a lentilha e a ervilha. Cultivada há mais de 5 mil anos, a soja é um dos principais produtos agrícolas do Oriente, especialmente desenvolvida pelos chineses. Rica em proteínas e com alta versatilidade, pode ser utilizada na produção de diversos produtos como óleo de soja, tofu, molho de soja, leite de soja e proteína de soja texturizada. Este grão é amplamente consumido por humanos e animais, sendo uma fonte sustentável de proteína vegetal.

As principais características sensoriais incluem grãos inteiros, cor e odor característicos, e sabor natural. Além disso, é um produto isento de salmonela e apresenta baixos índices de Escherichia coli, atendendo aos padrões microbiológicos estabelecidos pela IN 161/2022.

Aplicações:

1. Benefícios Nutricionais:

   • Rico em proteínas de alta qualidade, ideal para dietas vegetarianas e veganas.
   • Fonte de fibras alimentares, auxiliando na saúde intestinal.
   • Contém gorduras saudáveis e é isento de gorduras trans.
   • Baixo teor de sódio.

2. Aplicações:

   • Indústria alimentícia: fabricação de tofu, óleo de soja, molho de soja e leite de soja.
   • Produtos vegetarianos e veganos: base para hambúrgueres vegetais, proteína texturizada e sopas.
   • Panificação e confeitaria: adição em receitas nutritivas e fortificadas.

Armazenamento e Validade:

• Validade: 12 meses (1 ano) a partir da data de fabricação, se armazenado adequadamente.
• Condições de armazenamento: Conservar em local limpo, seco, arejado, livre de produtos químicos, insetos, pombos e outros animais. Armazenar em paletes, separados por data de fabricação.

Transporte:

• Deve ser realizado em veículos apropriados para alimentos, protegidos de sol, chuva, insetos e larvas. Os veículos devem estar limpos, secos e livres de mercadorias que possam gerar contaminação.