Tempero Colorau colorifico (sem glutamato) sc 5 kg

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O Tempero Colorau Colorífico é um corante natural amplamente utilizado na culinária brasileira e internacional. Derivado do urucum, esse tempero tem origem na tradição indígena, inicialmente empregado como pigmento para pinturas corporais. Com o tempo, passou a ser um ingrediente essencial na gastronomia, conferindo cor e realce aos pratos.
De textura em pó e coloração avermelhada intensa, o Colorau Colorífico é muito utilizado para dar um tom vibrante a preparações como arroz, assados, frangos, massas, molhos e sopas. Além do apelo estético, esse tempero possui compostos bioativos, como a bixina e a norbixina, pigmentos naturais com propriedades antioxidantes.

Aplicações

Benefícios:

• Proporciona cor vibrante e homogênea aos pratos, sem alterar significativamente o sabor.
• Fonte de antioxidantes naturais (bixina e norbixina), que podem contribuir para a proteção celular.
• Alternativa natural a corantes artificiais, muito valorizada em aplicações industriais e gastronômicas.

Aplicações:

• Indústria Alimentícia: Usado em temperos prontos, molhos, condimentos e conservas.
• Gastronomia: Essencial na culinária brasileira, especialmente em arroz, frangos, caldos e ensopados.
• Panificação e Confeitaria: Pode ser utilizado para tingir massas e pães sem afetar o sabor.

Armazenamento e Validade

• Validade: 12 meses (1 ano) a partir da data de fabricação ou conforme especificado pelo fabricante.
• Condições ideais de armazenamento:
  • Manter em local limpo, seco e arejado.
  • Evitar contato com produtos químicos, insetos e umidade.
  • Armazenar sobre paletes, respeitando a organização por data de fabricação.

Transporte

• O produto deve ser transportado em veículos adequados para alimentos, garantindo:
  • Proteção contra sol e umidade.
  • Ambiente limpo e seco.
  • Livre de insetos, larvas ou substâncias contaminantes.

Ingredientes: Farinha de milho enriquecida com ferro e ácido fólico, Urucum em pó e Óleo de soja