Goma Xantana 200 mesh sc 25 kg (ideal para liquido)

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A goma xantana 200 mesh é um espessante e estabilizante obtido por processo de fermentação microbiológica, apresentando granulometria fina ideal para dispersão em preparações líquidas. Caracteriza-se por sua coloração clara e elevada capacidade de viscosidade, sendo amplamente utilizada para ajuste de textura e estabilidade em formulações alimentícias.

Reconhecida por suas propriedades tecnológicas, a goma xantana é um polissacarídeo que atua como espessante, estabilizante e emulsificante, contribuindo para a melhoria de textura, consistência e estabilidade de produtos. Pode ser aplicada em panificação, confeitaria, molhos, sorvetes, bebidas e preparações sem glúten. A concentração de uso pode variar conforme aplicação, sendo comumente utilizada entre 0,05% e 1,0% da formulação.

Processo de Produção:
Obtida por fermentação de carboidratos por microrganismos específicos, seguida de purificação, secagem e moagem até granulometria padronizada 200 mesh. Posteriormente é embalada sob controle de qualidade.

Aplicações:
Utilizada em panificação, confeitaria, molhos, caldas, sorvetes, bebidas e produtos alimentícios que necessitem de ajuste de viscosidade, estabilidade ou emulsificação.

Armazenamento e Validade:
Armazenar em local limpo, seco e arejado, protegido da umidade e luz, mantendo a embalagem bem fechada após aberta. Validade estimada de 24 meses a partir da data de fabricação.

Transporte:
Transportar em embalagem íntegra, protegida de umidade, calor e contaminações externas.

Ingredientes:

Goma xantana.