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A mostarda em pó é um condimento obtido a partir da moagem das sementes de mostarda, resultando em um pó fino de sabor picante e característico. Muito utilizada na gastronomia mundial, sua versatilidade permite seu uso em molhos, marinadas, temperos para carnes, saladas, sanduíches e uma infinidade de preparações culinárias. Por ser um ingrediente de sabor marcante, é ideal para proporcionar um toque diferenciado aos pratos.
A mostarda moída não contém aditivos ou conservantes artificiais, mantendo-se um produto 100% natural. Seu uso é amplamente difundido tanto na indústria alimentícia quanto na culinária profissional e doméstica.
Aplicações
- Sabor intenso e característico: proporciona um toque picante e especial às receitas.
- Ingrediente natural: sem aditivos artificiais, conservantes ou corantes.
- Versatilidade: pode ser utilizado em diversos preparos, incluindo molhos, carnes, marinadas, saladas, pães e até mesmo em pratos vegetarianos.
- Rico em proteínas e fibras: oferece benefícios nutricionais importantes.
Principais aplicações na indústria alimentícia e gastronômica
- Indústria de molhos e condimentos: na formulação de mostardas preparadas e maioneses temperadas.
- Marinadas e temperos para carnes: ideal para cortes de frango, carne bovina e suína.
- Panificação e confeitaria: usado para conferir sabor a massas salgadas e pães especiais.
- Alimentos processados: tempero para embutidos e alimentos industrializados.
- Culinária caseira e profissional: amplamente utilizada por chefs e cozinheiros para agregar sabor e sofisticação às preparações.
Armazenamento e Validade
- Validade: 12 meses (1 ano) a partir da data de fabricação, conforme indicado pelo fabricante.
- Conservação: armazenar em local seco, fresco e arejado, longe de produtos químicos, insetos e impurezas. Manter em paletes e organizar por data de fabricação para melhor controle de estoque.
Transporte
- O transporte deve ser realizado em veículos apropriados para alimentos, protegidos do sol, chuva e contaminação externa.
- O produto deve ser transportado em ambiente limpo, seco e livre de insetos ou larvas para garantir sua qualidade e segurança.
Ingredientes: Mostarda em pó.
Tabela Nutricional
| INFORMAÇÃO NUTRICIONAL | |||
|---|---|---|---|
| Porção: 5g (1 colher de chá) | |||
| 100g | 5g | %VD* | |
| Valor Energético (kcal) | 500 | 25 | 1% |
| Carboidratos totais (g) | 32 | 1,5 | 0% |
| Açúcares totais (g) | 0 | 0 | |
| Açúcares adicionados (g) | 0 | 0 | 0% |
| Proteínas (g) | 26 | 1 | 2% |
| Gorduras Totais (g) | 34 | 2 | 2% |
| Gorduras Saturadas (g) | 0 | 0 | 0% |
| Gorduras Trans (g) | 0 | 0 | 0% |
| Fibra alimentar (g) | 12 | 0,5 | 2% |
| Sódio (mg) | 0 | 0 | 0% |
| * Percentual de valores diários fornecidos pela porção | |||
Histórico de Preço
Mostarda pó (sem glutamato) sc 2 kg